二丙二醇醋酸酯淀粉是生濕面制品中最常見的增二丙二醇稠劑，可以提高面條的透明性，提高口感。 與醋酸酯淀粉類似的二丙二醇是海藻酸鈉、海藻酸丙二醇、黃原膠等膠體，山梨糖醇(液)、乳酸鈉、丙二醇等，需要配合所期待的官能。二丙二醇
其中丙二醇、山梨醇(液)、乳酸鈉為多功能添加劑二丙二醇，具有保水、穩定等作用。 除了添加劑，朊粉也是常用的原料，通過二丙二醇增加面筋來提高面的咀嚼感。
乙二醇單甲醚系列產品是性能優異的高級有機溶劑，可作為生產印刷油墨、工業用洗滌劑、涂料(硝基纖維涂料、清漆、漆包涂料)、霸銅板、印染等溶劑和稀釋劑的農藥中間體、醫藥中間體及合成制動液等化學工二丙二醇業產品的原料 作為纖維助劑使用，合成液體染料，合成化學肥料和精油生產中的脫硫劑的原料等。
乙二丙二醇二醇主要用于聚酯聚酯、聚酯樹脂、吸濕劑、增塑劑、表面活性劑、二丙二醇合成纖維、化妝品和炸藥，也用二丙二醇于染料、油墨等溶劑、發動機防凍劑、氣體脫水劑、制造樹脂、玻璃紙、纖維、皮革、粘接劑的潤濕劑。 合成樹脂PET、纖維級PET可用于聚酯纖維、塑料瓶級PET用于礦泉水等生產。 醇酸樹脂、乙醛等也可以生產，也可以作為防凍液使用。 除了汽車用防凍液以外，還用于工業冷熱的二丙二醇輸送，一般稱為輸送制冷劑，但是和水一樣也用作冷凝劑。
目前生濕面生產中最基本的保二丙二醇鮮方法是使用抗菌劑，丙二醇是最常用的。 丙二醇是我們平時二丙二醇喝的酒，即酒精是近親，兩者關系相近，結構相似，可與酒精配合使用，提高抗菌效果。 丙二醇在體內被氧化代謝，變成醋酸和丙酮酸進入人體的正常代謝過程，對人體沒有危害。 面中添加適量丙二醇，除了防腐抗菌外，還可以提高面的粘彈性和表面光澤。 但是，丙二醇并不是添加得越多越好，通常丙二醇的添加量不得超過3%。 不那樣的話，烏冬面會有苦味。 由于丙二醇具有防腐殺菌作用，因此可以更好地保證生濕面的品質。二丙二醇二丙二醇
硝酸酯是炸藥。 乙二醇的單甲醚和單乙醚是良好的溶劑，例如甲基溶纖劑HOCH2CH2OCH3可溶解纖維、樹脂、油漆等多種有機物。 乙二醇溶解能力強，但易代謝氧化，生成有毒草酸，因此不能廣泛用作溶劑。二丙二醇
與乙醇類似，主要與無機或有機酸反應生成酯，一般來說羥基只反應一個，因此可以通過提高溫度增加酸的用量等，使兩個羥基都成為酯。 和混合了硫酸的硝酸反應的話，會變成二硝酸酯。 酰二丙二醇氯或酸酐容易使兩個羥基酯化。 乙二醇被催化劑(二氧化錳、氧化鋁、氧化鋅或硫酸)加熱，發二丙二醇生分子內或分子間的脫水。 乙二醇與堿金屬或堿土金屬作用形成醇鹽。 通常，將金屬溶解在二醇中，只有一價醇鹽； 在氫氣流中將該醇鹽二丙二醇(例如乙二醇一鈉)加熱到180~200°C時，可以得到乙二醇二鈉和乙二醇。 該外用乙二醇與甲醇鈉2摩爾一起加熱，可得到乙二醇二鈉。 乙二二丙二醇醇二鈉與鹵代烷基反應，生成乙二醇單醚或雙醚。 乙二醇二鈉與1，2 -二溴乙烷反應，生成二惡英的六環。 另外，乙二醇也容易被氧化，根據使用的氧化劑和反應條件，可以生成乙醛HOCH2CHO、乙醛OHCCHO、乙醇酸HOCH2COOH、草酸HOOCCOOH、二氧化碳和水等各種產物。 乙二醇與其他二醇不同，用高碘酸氧化會引起碳鏈的切斷。 乙二醇常用來代替甘油。 在制革和制藥工業中，用作水合劑和溶劑。二丙二醇
